佛山蔬菜批發(fā)配送公司如何選擇好牛肉?
發(fā)布時(shí)間:2020-10-28,瀏覽量:708
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。它可以提高身體的抗病能力,特別適合生長(cháng)發(fā)育和手術(shù)后、病后恢復的人補充失血和修復組織。冬天吃牛肉,有暖胃的作用,為冬天補充好產(chǎn)品。蔬菜批發(fā)配送公司如何選擇好的牛肉?
2、聞,鮮肉有正常氣味,次肉有氨味和酸味。
3.觸摸,一是觸摸彈性,新鮮肉類(lèi)表面有彈性,壓后立即下降,次生肉類(lèi)彈性較差,壓力恢復后下降緩慢甚至不能恢復,改性后的肉類(lèi)不具彈性;二是觸摸粘度,新鮮肉類(lèi)表面略干或濕,次生鮮肉類(lèi)表面干或粘手,新鮮肉類(lèi)表面粘手,壞肉類(lèi)表面粘手嚴重,外觀(guān)很干,但有些水淹肉類(lèi)不完全粘,但可視為濕水,不固體。
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