蔬菜配送的必要性。
發(fā)布時(shí)間：2021-07-26，瀏覽量：673
目前，人們最關(guān)心的問(wèn)題是食品安全。無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)尤為重要。對于從事飲食的企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的問(wèn)題是如何讓消費者吃到真正的無(wú)公害蔬菜。一般而言，餐飲行業(yè)大多沒(méi)有明確的蔬菜采購標準，只能是市場(chǎng)上賣(mài)什么就買(mǎi)什么，即使蔬菜出現質(zhì)量問(wèn)題也找不到源頭，餐飲行業(yè)沒(méi)有明確的標準就很難發(fā)展。目前，佛山時(shí)時(shí)鮮農產(chǎn)品配送致力于建立飲食標準化、建立蔬菜中心、實(shí)施蔬菜標準化管理，讓消費者吃到符合健康標準的蔬菜。因此，蔬菜配送勢在必行。
二、蔬菜配送的實(shí)施有利于餐飲標準化服務(wù)的建立，有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，有利于消費者對餐飲服務(wù)的監督。
三、實(shí)施蔬菜配送，從根本上把餐飲業(yè)的分散經(jīng)營(yíng)轉變?yōu)榧瘓F軍作戰，有利于餐飲管理水平的提高，有利于餐飲從業(yè)人員的管理，同時(shí)也提高了他們的業(yè)務(wù)水平。
四、實(shí)施蔬菜配送，可有效轉化食品加工中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲生產(chǎn)成本。
五、蔬菜配送可提高蔬菜加工機械化程度，降低人力成本，降低整體餐飲服務(wù)成本。
蔬菜配送是餐飲管理進(jìn)入現代管理體系的一個(gè)過(guò)程。其出現表明，分散無(wú)序，沒(méi)有一定標準的舊飲食時(shí)代結束，表明現代飲食業(yè)的興起。同時(shí)，它也是農業(yè)現代化的必然產(chǎn)物。只有擁有蔬菜配送系統，餐飲服務(wù)才會(huì )標準化，兩者相輔相成。
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