《佛山蔬菜配送》肉類(lèi)檢測標準。
發(fā)布時(shí)間:2021-06-28,瀏覽量:765
作為一家專(zhuān)業(yè)的佛山蔬菜配送公司,我們的肉類(lèi)測試標準如下:
1、顏色:肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪乳白色。
2、組織狀態(tài):纖維清晰,堅韌,指壓后凹陷立即恢復。
3、粘度:外觀(guān)濕潤,不沾手。
4、氣味:有豬肉固有的氣味,沒(méi)有異味。
5、煮沸后肉湯:透明,脂肪團聚在表面。
佛山蔬菜配送公司冷凍豬肉檢測標準:
1、顏色:肌肉有光澤,紅或暗,脂肪白。
2、組織狀態(tài):肉質(zhì)緊密,韌性解凍后凹陷恢復緩慢。
3、粘度:外觀(guān)濕潤,切面有滲出液,沾手。
4、氣味:解凍后有豬肉固有的氣味,無(wú)異味。
5、煮沸后肉湯:透明或稍混濁,脂肪團聚在表面。
佛山蔬菜配送公司生牛肉、羊肉檢測標準:
1、顏色:肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪乳白色或微黃色。
2、組織狀態(tài):纖維清晰,堅韌。
3、粘度:外觀(guān)稍干或濕潤,不沾手,切面濕潤。
4、彈性:指壓后凹陷立即恢復。
5、氣味:有新鮮牛肉、羊肉固有的氣味,無(wú)臭味,無(wú)異味。
6、煮沸后肉湯:透明,脂肪團聚在表面,有特殊的香味。
佛山蔬菜配送公司凍牛肉、羊肉檢測標準:
1、顏色:肌肉有光澤,紅或暗,脂肪白或黃。
2、組織狀態(tài):肉質(zhì)緊密,牢固。
3、粘度:外觀(guān)稍干,有風(fēng)干膜,外觀(guān)濕潤,手不濕,切面濕潤,手不濕。
4、彈性:解凍后指壓凹陷恢復緩慢。
5、氣味:解凍后有新鮮牛肉、羊肉固有氣味,無(wú)臭味。
6、煮沸后肉湯:透明或稍混濁,脂肪團聚在表面,有特殊的香味。
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