如何判斷配送食物的新鮮度——佛山蔬菜配送。
發(fā)布時(shí)間:2021-06-25,瀏覽量:714
許多食物是否新鮮可以從表面看出來(lái),有些食物需要更仔細的判斷方法。佛山蔬菜配送教你一些常見(jiàn)食物是否新鮮的鑒別方法。
常見(jiàn)的蔬菜水果含水量高,顏色鮮艷,外形豐富。但是,放置一段時(shí)間后,其顏色、形狀含水量發(fā)生變化,相應的營(yíng)養價(jià)值也不新鮮。從以下三點(diǎn)來(lái)判斷蔬菜的新鮮度:
1.水分:隨著(zhù)水分的減少,蔬菜和水果的表皮出現皺紋,整體萎縮。
2.顏色:如果是綠色蔬菜,放久了顏色會(huì )變黃;有些水果和蔬菜的顏色會(huì )變暗變淡。
3.質(zhì)地:如果你擅長(cháng)感覺(jué)很軟很粘;聞起來(lái)有糜爛的氣味,就放棄。
第二,畜禽肉類(lèi)。
這些動(dòng)物性食物附近富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),特別容易繁殖細菌,發(fā)生糜爛脫皮現象。購買(mǎi)時(shí)要特別注意,也分為三個(gè)步驟:
1.看:看肉的顏色。如果顏色暗,脂肪的顏色沒(méi)有光澤,就意味著(zhù)不新鮮。
觸摸:試試手感,表面枯燥或粘手,指壓后凹陷恢復緩慢或無(wú)法完全恢復,彈性差代表不新鮮。
3.氣味:蛋白質(zhì)被微生物分解后會(huì )產(chǎn)生氨。當你聞到氨、酸或臭味時(shí),你決定不要買(mǎi)它。
第三,蛋類(lèi)。
雞蛋的區分不是那么直觀(guān),但是熟練的話(huà),也可以選擇新鮮好的雞蛋。選擇雞蛋看以下三點(diǎn):
看:看價(jià)格假設雞蛋的價(jià)格有一段時(shí)間特別高,那么買(mǎi)到的雞蛋就會(huì )比較新鮮,因為漲價(jià)就異味了,求得太多了!
2、稱(chēng)量:稱(chēng)量重量,將平等細小的雞蛋放在兩手中,重的雞蛋更新鮮。
3.問(wèn):如果雞蛋放得太久,里面的蛋白質(zhì)就糜爛了,聞到惡臭就敬而遠之!
第四,豆腐。
普通豆制品除豆漿外,豆腐含水量較高,且蛋白質(zhì)豐富,很容易蛻變,假如發(fā)現豆腐顏色變暗,質(zhì)地無(wú)彈性,潰散,且有黃色液體析出,發(fā)生酸味等異味,就意味著(zhù)豆腐要遠離你。
第五,魚(yú)類(lèi)。
選新鮮魚(yú)看五點(diǎn):
外表有光澤,不會(huì )變暗。
鱗片規整,沒(méi)有發(fā)現脫落現象。
腮紅色澤鮮艷,無(wú)臭味,無(wú)粘性感。
魚(yú)眼正常,無(wú)凹陷,無(wú)渾濁。
5.肉質(zhì)緊致有彈性。
希望以上5種食物的新鮮度判別方法對大家有幫助。
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